久しぶりのお弁当

今日のお弁当は。

ハンバーグ&焼き茄子。

コーンクリームコロッケ。

小松菜とソーセージのソテー。

卵焼き。

ブロッコリー。

プチトマト。

ご飯に、鮭フレークと紅生姜、ごまを混ぜ混ぜ♪

久しぶりのお弁当です。

先週は膝が痛くて痛くてひどかったのです。

痛み止めの薬を飲み、湿布をして、サポーターもいたけれど痛みひかず。

こんな時に限って人手不足の週末を迎え、一日中動き回り、痛くて夜も眠れず。

おまけに晴れて暑くて暑くて、体力低下で、週明けはダウンしました。

やっと復活したので、お弁当も復活。

膝もなんとか痛みが引きつつあります。

痛みがあるのはいつもなので。

ま、そのくらいになったかな、という感じ。

昨日、コーンクリームコロッケ買ってきたので、さっそく入れました。

冷食、もう一個くらい買えば良かったかな。

仕事で一日中店内を歩きまわっていますが、これが買い物となると、膝が痛い日はとたんに嫌になる。

同じお店なのにね。

まったく、面倒くさがりで困るわねぇ。

職場から出ずに買い物できるというのに、贅沢ですよね。

ま、それだけ体調が悪かったということかな。

(いや、根っからの面倒くさがりかも。)

やっと元気が出てきたので、またお弁当作り頑張ります！！

今日も暑さが厳しい予報。

熱中症に気をつけていきましょ～！！

豚肉と茄子のケチャップ炒め弁当 辛い膝痛

今日のお弁当は。

豚肉と茄子のケチャップ炒め。。

スパゲティサラダ。

卵焼き。

無限にんじん。

ブロッコリー。

ご飯に鮭フレーク。

見たままのおかずたちですね。

昨日、起きたら膝が痛くて痛くて、なかなか辛く、お弁当はサボりました。

１日仕事して、良くなるはずもなく、昨夜も痛かった…。

とりあえず、湿布してみたけど…。

痛くなる原因が思い当たらない…。

最近は調子良かったんだけどなぁ。

今朝は昨日よりはいいかな？

でも、痛いのは痛い。

歩くの辛いな…。

今日はサポーターしていきますか。

とりあえず、今日は簡単にできるものでお弁当にしました。

今日の帰りに、少し冷食買っておこうかな。

さ、今日も行ってきます！！

コーンご飯な休日朝ごはんと、ヨーグルト

今日は休み。

朝ごはんはコレ♪

鮭コーンご飯御一行様。

かっこよくワンプレートとは言い難い、おしゃれにならない盛り付け。

うめ香ちゃんに、

「うわぁ、ちょっと…」

と嘆かれました・・・(；´Д｀)

見た目はともかく、美味しかったのよ～！！

いつものコーンご飯に、鮭フレークもプラスしたのです。

味付けがバター醤油ですもの。

鮭にもコーンにも合うに決まってます♪

ブロッコリー、プチトマト、茹でたいんげん、ベーコン、カボチャサラダ。

有り合わせのものを添えました。

黄身がとろーんもお忘れなく。

あと、これは自家製ヨーグルト。

冷食のミックスベリーと、ドライマンゴーとレーズンをトッピングしました。

冷凍のままのミックスベリーを入れると、ヨーグルトがちょっと凍った感じになって、フローズンヨーグルトみたいで美味しいです。

ベリーもシャリシャリして、これも好き♪

今日は、ドライマンゴーも入れてみたんですが(ヨーグルトよりトッピングが多かったわね。)これはもっと小さく切れば良かったわ。

かたくて食べにくかった。

ヨーグルトに漬けて、戻しておいても良かったかもね。

ドライフルーツを、ヨーグルトに混ぜて、冷蔵庫に一晩入れておくと、ヨーグルトの水分を含んで、ドライフルーツが柔らかくなります。

いつもは、私はレーズンを漬けておいて食べてます。

こうすると、レーズンぷっくり、ヨーグルトもほんのり甘くて美味しいのです。

もう２年近く、うめ香ちゃんが自家製ヨーグルト作ってます。

ヨーグルトメーカーで作るんですが、今まで使ってたものが壊れてしまい、先日コレを購入！！

ヨーグルトメーカー「カスピくん」です。

カスピくんの頭に、スプーンが刺さってるように見えますが、スプーンは後ろに置いた箱に書いてあるものです。

なんか、ちょうど頭の所に来ちゃってました。

このカスピくんは、発酵から保冷までやってくれます。

(結構お値段がするので、二人で半分ずつ出して買いました。)

ヨーグルトメーカーで、保冷してくれるのは珍しいよね。

でも、この機能が助かるのです。

ヨーグルトを作るのは時間がかかるもの。

保冷機能がないと、出来上がりの時間をちゃんと把握しておかないといけないのです。

出来上がったらすぐ取り出して、冷蔵庫に入れないといけないから。

これが何気に大変なんですよね。

出来上がりの時間を逆算してセットしておかないといけないので。

このカスピくんは、ちゃんと保冷していてくれるので安心。

いい子です。

カスピくん。

大事に使おう。

さて、今日は父の病院の送り迎えがあるので、それまでにアレコレやりますか。

といいつつ、だらだらしているのでした。

いつものランチメンバーとご飯を食べに行く約束してるので、なかなか忙しいわ。

ちょっとだけ横になろうかな。

朝ごはん食べ過ぎて眠い…。

(起きたばかりじゃ…。)

DXのり弁

今日のお弁当は。

ちくわの磯辺揚げ。

ギョニソの磯辺揚げ。

焼き鮭。

コロッケ。

卵焼き。

野菜炒め。

ブロッコリー。

スパゲティサラダ。

のりご飯にアレコレのっけちゃって～。

のり弁ですな。

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ちくわの磯辺揚げ♪大好き♪

少し小さいちくわなので、縦に半分に切って長いまま揚げて、これまたのりご飯にどーん！！！

天ぷらの衣が残ったので、ギョニソも揚げました。

いいね♪

いいね♪

おかずモリモリ♪

(いつもより)DXのり弁♪

盛り付けかた…。

どうにかならなかったのかしらねぇ。

(ひどすぎ…。)

大好きなおかず満載のお弁当持って、本日もいってきますかねぇ。

自分で自分を盛り上げて、今日も１日乗り切りましょ。

ポークチャップ弁当

今日のお弁当は。

ポークチャップ。

卵焼き。

人参と小松菜のおかかマヨ和え。

キャベツ炒め。

焼きナス。

カボチャの煮物。

ブロッコリー。

プチトマト。

焼きナスをご飯にのっけるのが好きなのです。

(何でものっけるよねぇ。)

茄子は、ちょっぴり照り焼きっぽくして、ゴマをパラリとね。

卵焼きは、

「今日初めて卵焼き作ったの？」

というくらい崩れてしまい、ボロボロで悲惨な状態に。

それで、もう一個卵をプラスして、そのボロボロをくるくる巻いて焼いて、なんとかまとめあげました。

なんだろ？

油が少なかった？

火が強かった？

フライパンにくっついて巻けなかったの。

どうにか卵焼きの形になって良かったわ。

昨日はお弁当をサボって、カップ麺にしました。

土曜日が忙しかったので、なんだか疲れてしまって朝スッキリ起きられなかったのです。

ま、どちらにしろ、日曜日って作る気になれないんですけどね。

今日はなんとか作りました♪

サボったあとのお弁当は、なぜかいろいろ詰め込みすぎる傾向があるわ。

さてさて、今日は月曜日。

張り切って参りましょ～！！

今日も曇りで、蒸し暑くなりそう。