臺灣茶の里へGO! その2 2019.10.6～10.11.

茶業博覧会では、お茶の紹介や販売の他にも体験コーナーなどがあった。

その中で茶葉の「殺青」を体験した。右の写真のスタッフが「殺青」のやり方などを説明してくれた。

下から高温で熱し、両手を使って茶葉をひっくり返すように行う。この釜、かなり熱くなっていたので

間違って触れてしまうとやけどしてしまいそうになったけれど、熱された茶葉は、しっとりとして触り心地が良かった。

 

　

　

発酵を促す為に茶葉がザルに広げられている。

 

さて次回は・・・「臺灣茶の里へGO! その2」の巻