ホタテのクリーム煮

ホタテを頂いた、さて料理をしなくては、

バター醤油焼き、誰でも簡単にできる、料理とは言えませんね。でもこれがおいしい。

ビールが美味しくなります。

残念今日はノンアルコールビールの日です。

毎日飲めて健康な人がうらやましい。

最近物忘れが多くなりました、

昨日お酒飲んだかな？

こう言うと、すかさず昨日は飲んだでしょう。

忘れたふりは、通用しない、やっぱりだめか。

料理のレシピはなんだか思い出せない。

これはなんとかなる、コンピュータをさがせばよいのだが。

何を作ろうが出てこない。　　知らなーい

ほたて貝柱は厚みを半分にそぎ、ボウルにほたての下味の塩、砂糖、こしょう、酒、片栗粉を合わせ、ほたてを加えて混ぜる。 しめじは小房に分け、青ねぎは１cm幅に切り、白い部分と青い部分に分ける。 合わせ調味料の酒、水、塩、砂糖、こしょうを合わせる。 ほたてに薄く小麦粉をつけ、フライパンに油適量を熱し、しめじを強火でサッと炒めて端に寄せ、ほたてを入れて焼く。 ほたてに焼き色がついたら、青ねぎの白い部分、しょうがの薄切りを加えて香りを出し、（３）を加えて一煮立ちさせ、生クリームを加え、残りの青ねぎとごま油を加えて仕上げ、器に盛る。

２人分

ほたて貝柱 10個 しめじ 100g 青ねぎ ２本 しょうが（薄切り） 10g 生クリーム 50ml ごま油 小さじ１ 小麦粉 適量 油 適量 ☆ほたての下味   塩 小さじ1/4 砂糖 小さじ1/4 こしょう 適量 酒 小さじ1/2 片栗粉 小さじ１ 1/2 ☆合わせ調味料   酒 小さじ２ 水 60ml 塩 小さじ1/3 砂糖 小さじ1/4 こしょう 適量