お料理教室のなかに貼ってあった紙 上杉家家訓
今回は いつもの酒粕ペーストにしいたけの粉を混ぜたものを調味料として使用 このペーストを みつよペーストと呼びます 先生の名前からのネーミング
クラッカーをパイシートかわりに使ったキッシュ 豆乳と卵をベースに 蒸しあげました
生しいたけを ピザ生地にみたてた しいたけピザ
ココアと酒粕ペーストに甘味を加えた デザート
このほかに あぶらげの包み焼きもありました この教室に通い始めてもう三年がたちます
まだ 今ほど 発酵食品に注目されていなかったころからの 教室 いまでは私の食生活の大事な部分になっています
春うらら 発酵品食べ 美腸人
