ﾋﾞｱﾝｺ ﾃﾞﾙ ｴﾝﾎﾟﾚｰｾﾞ白 ｺｯﾚﾌｨｵﾘｰﾄ農園

BIANCO DELL’EMPOLESE DOC
ビアンコ　デル　エンポレーゼ　(格付：DOC)







収穫年
２０１７年


お待たせ致しております、フィレンツェのコッレフィオリート（ＣＯＬＬＥＦＩＯＲＩＴＯ）農園の白です。




畑 / 標高
ピサとフィレンツェの中間　ヴィンチとチェレートグイディの丘陵 50～100m

葡萄品種
95 % トレッビアーノ種, 5% シャルドネ種

土壌
やわらかい砂質　ヴィンチョの急流がもたらす肥沃な土地 /根の張り具合：浅

収穫時期
９月末

醗酵
葡萄の皮と種を除き除梗して圧搾　直ちに低温設定のステンレスタンクで醗酵

熟成
２か月間滓などが一切ない状態でステンレスタンクで熟成

特長
色：麦藁がかった黄金系の黄色　　香り：柑橘系フルーツ　　味：飲みやすく爽やかな辛口

飲み頃期間
収穫から５年

相性の良い料理
魚料理　鷄などの白身肉の料理

飲み頃温度
１２ –１５℃

アルコール度数
12.0%

平均収穫量
85 hl / ha

樹齢
15年

年間生産本数
30,000本 (750ml)

生産初年
2004 年

瓶詰
収穫の翌年２月

醸造責任者
ルッケージ　パッリ　ピウス伯爵

新顔の”泡”です。

一カ月くらい前ですかね、初上陸（ちょっと大げさ！）となりました、北イタリア　ヴェネト州、モントレゾール社の”泡”、ミッレジマートです。



”ミッレジマート”という名前から想像できちゃったら、大したものです！

？

ハイっ、”泡”ですが、収穫年度明記、その年に出来た葡萄だけを使って作ったスパークリング　ワイン。

（意外と少ないんです、収穫年明記のスパークリング。）











コクがあるんですが、後味はスッキリしているなかなかの優れもの。


アマローネの造り手として有名なモントレゾール(MONTRESOR)ですが、スプマンテも良いですよっ！





ミッレジマートの輸入のだいぶ前から定番となっている右の２銘柄。

ロゼ　ロイヤルとキュヴェ　ロイヤル。