今週末の京都えんフェア。季節柄、、、泡の試飲行こうと思います。
先月入荷した南イタリア、バジリカータ州の泡。これまでの東京、仙台、大阪の３会場で試飲には登場しなかったわりに、結構引き取られていきましたぁ～～。
週末、初試飲となります。
面白いんです、このモスカート。北のソレとは違います！
VIGNALI AGLIANICO VULTURE
V. ヴィニャリ赤
バジリカータ州の飲みやすいアリアニコ１００％。心地よいタンニンが特長のヴィニャリ赤。アルコール度数14%、DOP。
約８０万年前に噴火した後、休火山となっているモンテ・ヴルトゥレの独特の土壌、バジリカータの代表的な地場品種アリアニコ１００％、南イタリアを代表するDOP格付け赤の一つ、DOP AGLIANICO DEL VULTRE。ヴィニャリ赤はステンレスタンクで３か月の熟成。心地よいタンニンが特長のヴィニャリ赤は「飲みやすいアリアニコ」と言える。仔羊を使った料理がよく食べられる地方にあって、仔羊の肉のソテーにキノコを添えたAgello con I Funghi Cardoncelliや、羊乳のPecorino Filianoチーズなどに最適。畑の標高４００～５５０ｍ。ブドウの樹齢は１０～２０年。1haに３，２００本ほど育てられ、生産量は８～１０トン。表ラベルの下部、同じ黒でも光沢のある黒で形どられたシルエットはヴェノーザの象徴“ヴルトゥレ火山”。
