今夜はオデンと熱燗

なんか冬らしくなってきましたねぇ～

一人で食べる鍋料理とか🍢オデンは、たまにならゆっくりして良いんですけど

それが毎日となると、飯を食いながら寂しさを感じる様になったりします。

そこで、昼間から色々と用意して、こまめに手をかけてイベント気分にします

簡単料理にすると、一人でカップヌードルをすすってる、寂しい年よりになってしまいそうで。

・・と言う訳で

丁寧に具材を分けました。写真はダイコンと椎茸だけです。

出し汁で、ゆっくりと火を入れます。

昼前からスタートしたので、夕方まではそのままです。

同時に別の鍋で串刺しの筋肉の代用品として、豚肉の切り落としを串にさして火を入れています。

あの売ってるオデン用の筋肉って、、、捨てるような部分なのにそこそこの値段がしますよね。

オデンのお供は・・・絶対に日本酒の熱燗(^^♪

呑めないくらい熱くしてチビチビやります。

オデンは出来上がっているのに、まだ待つ感じで「分葱の酢味噌和え」も頂きます。

こんな感じの分葱(わけぎ)の根の部分を切り落とし、もう一皮むきます。

真っ白で気持ちいい感じになります。

肝心な酢味噌ですが、これも何度かやってると、自分好みを見つける事が出来ますね。

最初はネットで見た　味噌2・砂糖1・酢1

それから味醂が加わり、その次に日本酒が加わりました。

日本酒が入った時点で、味にグッと高級感が出た様な・・・

砂糖や酢の割合も、少し増したり控えたりして、遂に自分好みを見つけましたね。

分葱の酢味噌和えにチリメン・竹輪などを加えても美味しいです。

夢は主夫からの卒業です😢