特製淡麗しおらーめん（大盛） 820円
麺作 赤シャモジ
新発田市横岡４１５－１
ここでは何回か味噌、辛味噌を頼んでいますが、いつも同じじゃ芸がないので今回は「淡麗しおらーめん」。
特製にしたので、トッピングが賑やかになっていますが、基本細麺の澄んだスープです。
細麺といってもなんだか存在感のある太さで、しっかりした堅さの麺です。
スープは結構濃いのに、魚介の強さはなく、またその濃さを吸わない余計に絡まない麺です。
あの味噌の、どろっとした濃厚のスープとは違うし、夏場にうれしいしっかりした塩味ではない。
これが「淡麗」か・・・名前の意味が良くわかりました。
がっつり食べたい人には向かないかもしれません。
「特製」もトッピングの賑やかさに麺やスープが隠れてしまうので、
スープをじっくり味わうにはふつうの淡麗しおらーめんがいいかも。