おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
昨日は一昨日に引き続きフィールドワークで一日中歩き回っていました。
夕方にはもうくたくたです。。。
お昼はちょうど新横浜にいたので、ラーメン博物館へ。
B1へ降りていくと、昭和初期？のノスタルジックな雰囲気に。
入り口に支那そばが一番売れていると書いてあったようだったので、900円の醤油ラーメンを頂きました。
味はまぁまぁと思いきや毛髪混入発見し、残念ながらそのまま退場。。。
HACCPでも異物混入は必須管理点としませんが、商売的には頻繁に起こりうる品質問題ですので、十分な対策をしていただきたいと思います。
飲食業は気をつけましょう。
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経済産業大臣登録 中小企業診断士
NPO法人金融検定協会認定 ターンアラウンドマネージャー
JHTC認定 HACCPコーディネーター
藤田雅三
