越後料理と言ったら、栃尾揚げ。
まずは、これを食べないと
越後料理のお店にきた意味がないと
言っても過言ではない。
なので、
栃尾揚げ 味噌 ハーフ を
いただきました。(フルもあります)
適度な弾力とパリッとした食感を
味わえます。
神楽南蛮味噌が、栃尾揚げにからみ、good!!
味噌の他に、ネギと納豆もあり、
ハーフ、フルがあります。
＊神楽南蛮(かぐらなんばん)は、
古くから新潟県長岡市周辺で
栽培されてきた
伝統的な地場野菜で、
唐辛子の一種。
神楽南蛮(かぐらなんばん)味噌は、
この神楽南蛮(かぐらなんばん)を
使って食った味噌で、
適度な辛味と香りが際立つ
唐辛子味噌です。
越後豆腐のガリマヨグラタンを
いただきました。
新潟県魚沼産の越後豆腐と
越後味噌とひき肉を合わせたグラタン。
グラタン好きにオススメです。
越後もち豚の天麩羅 おろしポン酢を
いただきました。
越後もち豚の天麩羅が
さっぱりしたおろしポン酢とからみ、絶品。
＊越後もち豚は、
新潟県内14農場で飼育される
ブランド豚なんですよ。
〆に、へぎ蕎麦(小)を
いただきました。
ツルっとしたのど越しと
コシの強い食感を楽しめます。
越後地方の名物料理なので、
これを食べずには
帰れません。
デザートに、
八海山吟醸プリンを
いただきました。
日本酒の優しい香りがする
プリン好き、八海山好きには
たまらない逸品。
ドリンクは、
期間限定の
日本酒 八海山を飲みました。
1杯目は、
八海山 ニセコ蝦夷富士 純米大吟醸を
半合で飲みました。
やわらかく華やかな香りがあり、
ふくよかな旨さが広がります。
＊八海山が北海道に造った”ニセコ蒸溜所”。
その近隣地域で育った
豊かな旨さの酒米”彗星”を使い、
醸造は、八海山の醸造技術を活かす為、
新潟で行ったんですよ。
北海道の旨さと
新潟の技術で造った日本酒です。
当初は、
北海道の限られた地域限定での発売でしたが、
関東でも限定発売となり、
関東で飲めるようになったそうです。
2杯目は、
八海山 唎酒 No.591 ハルジオンを
半合で飲みました。
華やかでフルーティーな香りを楽しめ、
甘口の日本酒。
＊唎酒とは、年ごとに酒質テーマを設定して
毎年仕込むお酒。
蔵人の完成と技術で表現された、
この年ならではの味わいを楽しめます。
どちらも期間限定なので、
なくなり次第、終了です。
相変わらず、期間限定に弱いｗ。
実は、この2本とも
封切りで、最初の1杯目でした。
もはや、もってる⁉
お得な食べログのクーポンがあります。
月火水木金土日限定で、
お会計から全品10%OFFになる
クーポンがあるので、
チェックして下さいね。
ただし、2024年1月31日まで。
八海山、越後料理好きは、もちろんのこと、
16時からやっているので、
早い時間から飲みたい方にも
オススメのお店。
食べログはこちら