つい先日お正月を迎えたばかりと思っていましたのに、来週末からもう2月になりますね。
2月のパンのクラスの準備に追われる週末となりました。
12月のうちから、またお正月休みも費やしていろいろ試作してきていましたが、やはりまたレシピはぎりぎりです。
来月はお豆腐を捏ね入れた生地で、ドーナツとあんぱんを作ることにしました。
水分量など配合、製法を見直して、朝からドーナツ作り。
オーブン焼きで餡ドーナツにしていたものは、余分な油分や糖分を加えることは避けてあんぱん仕立てにすることにしました。
まだまだ準備作業がありますし、月曜からは今月のレッスンのクラスもまだあるので、また明日も朝から頑張りたいと思います。
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2月のパンのクラスの準備に追われる週末となりました。
12月のうちから、またお正月休みも費やしていろいろ試作してきていましたが、やはりまたレシピはぎりぎりです。
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オーブン焼きで餡ドーナツにしていたものは、余分な油分や糖分を加えることは避けてあんぱん仕立てにすることにしました。
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以前ご紹介されていたお豆腐シリーズ☆
今回またふわふわ感ＵＰでとっても美味しそうな仕上がりですね^^
先日ミ○ドで今ＣＭ中の生ポンデを購入して
食べるとまた美味しくって～♪^^
家で、Madame Kさんのような
おいし～いもっちり＆ふんわりした
ドーナツ作りたいものです。
お豆腐入りの生地、水分量が足りなかったり、いろいろ気になったところを見直してみました。
何回作ってみても、なかなか「これで良し！」というところまで至りませんね～。
生ポンデ、CMを見て気になっていました。
私も食べてみたいです！