ショコラ・ポム

母の骨折で長い間ブログを更新が出来ませんでしたが、やっと自宅に帰ってきました。
2月1日からレッスンを再開する為に、今一生懸命準備中です。
何度か試作はしてから行ったのですが、帰ってからも何度か焼いてやっとレシピに仕上げました。
2月はヴァレンタインデーの月。
毎年チョコレート生地を使ったパンを焼いていますが、今年はりんごと組み合わせてみました。


チョコレートの生地に、ラム酒を効かせたカスタードクリームを敷き詰め、フレッシュの紅玉りんごをのせています。
紅玉の酸味がポイントになって、爽やかに焼き上がってくれるようにと思っています。
明日が初日。
朝から家を掃除して、買い物に行って・・・と忙しく準備をしています。
ほぼ1ヶ月レッスンを休んでしまったので、忘れ物がないようにしっかり準備したいと思います。

母へのお見舞いのコメントをいただき、ありがとうございました。
右手首の骨折で、治るまでにはずいぶん時間がかかりそうですが、少しずつ楽にはなってきているようです。
ちょっと後ろ髪を引かれる思いでしたが、レッスン再開の為に家に戻りました。
毎日電話していますが、元気そうな声になってきたので、少し安心しています。
実家に帰っている時には母が大変だったので毎日忙しく過ごしていましたが、やっぱり家に帰って来たらアミのいない空間が堪えますね。
何をしていてもアミの事が心にかかっています。
明日からレッスンの再開。
こんな時には仕事があってありがたいな～、と思います。
アミに見守られながら、また頑張りたいと思っています。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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