インカのめざめの春巻き

黄色くて甘いじゃがいも


蒸かしてからつぶし

別にサッと茹でておいた『生グリーンピース』と

水気を切ったツナ缶を混ぜて

粉のコンソメほんの少々と胡椒

マヨネーズ少しを混ぜて

縦半分に切った春巻きの皮で巻いて

揚げました


マヨネーズは

ポテトサラダのようにたっぷりじゃなくて

つなぎ程度に少しだけ使う方が

じゃが芋そのものの味を楽しめると思います