切り干し大根の納豆和え

乾物の中では

切り干し大根が一番好きです

歯ごたえがたまらない


水で戻した切り干し大根
（水につけるのは5分位）

千切りした人参と

ざく切りにしたニラ（青ネギでも）を

沸騰したお湯でサッと茹でます。
（サッとで）


ザルにあけて水気を切り、

熱いうちにめんつゆかだし醤油をかけます
（熱い方が味が染み込みやすい）


粗熱が取れたら

添付のタレと辛子を混ぜた納豆と混ぜます

味をみて

薄かったら醤油少々を


煮物よりも好きかも