厚揚げとターサイの味噌炒めのお弁当

おはようございます

最近寒いですねぇ

今日のお弁当

・厚揚げとターサイの味噌炒め
・ボローニャソーセージ醤油炒め
・しらたき明太子和え
・スクランブルエッグ
・たらこふりかけごはん
・ビーフコンソメ風スープ
・りんご
・にんじんドレッシングサラダ

今日はなかなか充実のお弁当になったかな。

ターサイと厚揚げは味噌で炒めるとまた一味違って美味しいですね。
夕食ならニンニクのすりおろしを入れるのですが。

スープは、牛しゃぶしゃぶの残り汁を濾して保存しておいたものを使いました。
すっごく美味しい旨みが残っていて、これは捨てるのはもったいない。

ニンジンドレッシングは、オスの代りにカボスの果汁を使って作りました。
爽やかできつくない酸味がとっても美味しい。

昨晩は、メインの肉も魚も無いからお弁当作れないかなぁと思ったけど、
朝目覚めて布団の中で考えてみたら、あれこれ思いついて。
これだけのものが作れるなんて、嬉しい　と、自己満足。

この調子で、今年も美味しいお弁当をたくさん作りたいです

さぁ、もうすぐ三連休ですね…って、緊急事態宣言発出ですが。