縞海老も甘海老も牡丹海老も回転寿司店では皆アルゼンチンアカエビ／回転寿司・偽装魚の実態

偽装魚の実態シリーズ　海老の偽装　縞海老（しまえび）
偽装海老名　アルゼンチンアカエビ
縞海老も甘海老も牡丹海老も回転寿司店では皆アルゼンチンアカエビ
漁獲量が少ないので回転寿司ネタや通販はニセモノが多い



■北海道から縞海老の直送や通販が盛んでも果たして本物かは疑わしい
回転寿司店の縞海老ネタは、本物でなく偽装海老です。縞海老とは別種の、南米沖（大西洋側）産のアルゼンチンアカエビが使われます。このアルゼンチンアカエビは、小振りなものは甘海老に、大き目のものは牡丹（ぼたん）海老に偽装されます。

北海道からの直送や通販が盛んでも、果たして本物かは疑わしいようです。輸入元がアルゼンチンアカエビを買い付け、北海道に移送して、現地の取扱店から“現地直送”として通販客に送付する手があるからです。このインチキ商法は、他の魚介類や果物など多岐に渡ります。余程のお客でない限り、騙されていることに気付かないのです。

■本物・縞海老のミニ情報／体に黄緑色と緑褐色の縦縞が入っているから
縞海老の標準和名は、ホッカイエビです。１０ｃｍ前後で、体に黄緑色と緑褐色の縦縞が入っていることからシマエビ（縞海老）と呼ばれています。東北からオホーツク海沿岸に分付しており、北海道・サロマ湖でも漁獲されます。


回転寿司店を始め激安居酒屋・弁当チェーン・ファストフード店・惣菜店など
の安さの秘密は、こういう魚やネタを使っているからです。
偽装魚とは、本物魚の味や食感に似た外国の別種魚や深海魚のことです。