若妻印

いぶし銀の若妻のおいしい日常
食べることしか考えてません。

ももハム

2008年08月26日 00時54分46秒 | 食べ物作りました
鶏さんのもも肉は相変わらず高いけれど
豚さんのもも肉は、たまにひょこっと安くなることがある。
ふっしぎー!

国産豚ももブロックを、なんと69円でゲットしましたよ。
ハムだ!ハムだ!

ところで
豚もも肉って、前脚?後ろ足?

塩漬け脱水 7日間
塩出し 30分
スモーク(ナラ) 60分
ボイル 30分