生バジルのベーグル

生バジルをぜいたくに混ぜ込んだ、緑色のベーグル。
バジルは水、塩とミキサーにかけて、カロチンのためにオリーブ油もプラス。
そいつで粉をこねたのだけれど
分量間違えたのか？
バジルの性格なのか？
どーしようもないべちゃべちゃ生地になってしまいましたよ。
しかたないので、粉をどんどん足して行ったら、ずいぶん大きくなったわね。
それでもなんとかモノになるんだから、ベーグルは自由だわ。

＜6個分＞
強力粉(カメリア)　350g＋α
ライ麦全粒粉　50g
ドライイースト　小匙 1/4
てんさい糖　大匙1 1/2
塩　小匙1
生バジル　1パック（3枝）
水　250ccだったはず
EVオリーブ油　大匙1

こね　30分
ベンチタイム　15分
発酵　60分
ゆで　適当
焼き　25分

きなこのベーグル

知らず知らず冷蔵庫を占領していた甘味のおまけ、使いかけ「きなこ」を一掃セール！
ベーグルに焼きこみますよ。
加糖きなこだったので、パン種のお砂糖はオフに。
きなこ入りの生地はとても良い子ちゃんだ。

＜6個分＞
強力粉(カメリア)　400g
ドライイースト　小匙 1/4
塩　小匙1
きなこ　70g（100ccくらい）
ぬるま湯　260cc

こね　30分
ベンチタイム　15分
発酵　60分
ゆで　適当
焼き　25分