ディープなフィリピン食材店東京ローズに初めて踏み入りましたよ。
そこで見つけたのがこのケーキ
「KASABA（カサバ？）」とだけ書いてある。
キャッサバ（タピオカ）のことかな？
「どこで作ってるんですか？」
「フィリピンで作ったのを冷凍輸入してます。」原料も賞味期限も書いてないけど、これは調査研究でしょう。
「芋とココナッツミルクで出来てます。」ハワイのハウピアみたいなものかな？
タルトとかでなく、全部が同じ生地で焼いてある。
NYチーズケーキみたいなもの？
小麦感ゼロ
ゼリー感ゼロ
ふわふわ感ゼロ
オイルもタマゴもゼロ
デンプンと砂糖とココナッツだけで作ったって感じ。
ずっしり、しっかり
芋特有のおネバと香りとホクホク感。
ほどよい甘さでお腹にも優しい。
これはうまい！
正解でした。