高菜漬け込み中です！

　　

家庭菜園こ”こぶ高菜”がよくできました。菜の花が咲きそうなので急いで漬ける人にくばりました。「丹精こめて作って漬けるのは1年に１回ですよ」と喜んでもらって下さる人もいました。
我が家は2つに分けて２５キロ漬けました。

葉っぱはざっと千切って捨てました。これを袋に入れて足で踏み込みました。
(写真のあちこちに白い膨らみが見えます。コブになっています。食べる時に葉っぱより白い茎がおいしいのです)







去年の古漬けです。このままでも、あぶら炒めなど美味しいですね。