【豚玉＆イカ玉】
Nikon D90 ＋ AF-S DX Zoom Nikkor ED 18-70mm F3.5-4.5G
『お好み焼き』を食べようとした場合、
1．自宅で作る
2．スーパーや屋台等で出来上がったモノを買う
3．お店に出向く
といった手段／方法がある。
赤味噌が席巻する中京圏に育った自分は、
『3』に該当する“お店に出向いて食べる”という事はあまり無いのだが、
お店での食し方と言えば
3-A．お店の奥で調理／お皿に乗せて運んで来たモノ
3-B．テーブル備え付けの鉄板で自分で焼いたモノ
のどちらかだと思い込んでいた。
昨日、『鶴橋 風月』というお好み焼屋でランチったのだが、この店は、
3-C．テーブル備え付けの鉄板で店員さんが焼く
というスタイルで、
“焼き上がりまで20分かかります／調理は全て店員にお任せ下さいシステム”のお店であった。
…このスタイルが一般的なのでしょうか、関西圏の方。
『豚玉／イカ玉／焼きソバ大盛り』を注文したのだが、
ステンレスのボウルに入った『キャベツ8割：その他の具材2割』をかき混ぜて鉄板にぶちまけた後はひたすら放置プレー。
片面をひっくり返す前に奥で調理した『焼きソバ大盛り』が到着→鉄板に放流されたのだが、
それを食べ終わる頃にようやくターンオーバーされる豚＆イカ玉ズなのであった。
忍耐と辛抱が嫌いなmy女子ズなどは
「もう良いのでは無いか」「焦げる」「飢えとあや（エクザイル）」などと言ってうるさい。
店員さんの目を盗んで食べようとするのを必死で制していると、
ようやく「それでは仕上げま～す♪」と言いながら
マヨ（川崎）とソース（“左様で御座います”のフランクな言い方）を手にした店員さんが現れた。
結果、焼き上がりまでに24分。
その間ひっくり返したのは、確認の為の1回を含めても2回。
焼きすぎかと思われた本体は、外はサクサク中はふんわり、
じっくりと火を通されたキャベツはとても甘く、ソースの味に負けない存在感を有していた。
次回、自宅でお好みる際には是非とも試してみたくなる“プロの焼き方”であった。
それにしても。
何故お好み焼きのタネが入っているステンレスのボウルは、ドコでも揃いも揃って小さいのか。
もう2まわり程大きなモノにすれば、イカがこぼれる事もキャベツが飛んで行く事も無いと思うのだが。