強力粉でお好み焼き

自然農法を三十数年されている方の強力粉です。
品種はミナミノカオリです。

お好み焼きを焼いてみました。
パリッと焼きあがりました。
全粒粉ではないので、これだけでパンも焼けるかな？
近いうちに試してみます。