なすの切り口

今日も干しなすとジャムを作りました。
種がある部分を除きました。
このなすはカットしてから約8時間経っています。
切り口の色がほとんど変わっていません。

うずら豆発芽

先日種まきした、うずら豆が発芽しました。
大根発芽

寒冷紗をかけた方は半分虫に食われ、かけない方はスムーズに発芽しました。
寒冷紗を外して、もう一度蒔き直しです。

秋じゃがの種

自家採取のアンデスレッドです。
松山の畑で栽培していた中玉を種として使います。

市販のデジマを購入しました。
どちらも芽出しを行います。
9月末までには植えたいですね。

松山の畑、草刈り

じゃがいもを作付け予定の所を草刈りしました。
住宅地ですので早朝からブンブン音を出すわけにはいけません。
8時から1時間半位刈りました。
残りは近日中にやりましょう！

干しなす、袋詰め

午前中は、なすの収獲をしました。
午後から、干しなすを作り、乾いたなすを袋詰めしました。
カラカラに乾いています。



順次収穫して、乾かしています。
明日も午前中はなす畑で作業です。

広島風お好み焼き

今日は一日家で作業したので、ついでにお好み焼きも焼きました。
ソバ入りの広島風です。
大学が広島だったので、よく食べましたね。

なす、塩で揉む

今朝なすとバジルを採りました。
なすのからし漬けの準備をしました。
一口サイズに切って塩をまぶし冷蔵庫に入れました。
明日、タレとなじませます。





乾燥バジルを作ります。
今日も蒸し蒸しの一日でした。
明日は雨の予報です！

スズメバチ捕獲器

先日、ペットボトルでスズメバチ等を捕獲するものを作りました。
ペットボトルに穴を開け、酒、砂糖、酢をブレンドしたのを入れてあります。
まだ、本命は入っていません。
ハチさんは朝の5時にはすでに足に花粉をつけて帰ってきています。
働き者で、その名のとおりですね！
列になって、入り口に頭を向けて箱の中に風を送っています。
干しなす作り



今日も天気が良いので、干しなすを作りました。
すぐ乾いていきます。

宮重、庄大根種まき

久万の畑で作業しました。
自家採取の宮重、庄大根の種まきをしました。
例年、ここに大根を作付けしています。

虫よけのため、寒冷紗をかけました。
1週間程で芽出しするでしょうね。
今日もカンカン照りでした。

なすジャム作り

自家製のなすでジャム作りに挑戦しました。
皮をむいて約1㎝角に切りました。
これで約2.3キロです。







粘りが出るまで煮つめていき、有機のレモン果汁と有機生協の三温糖入れて
さらに煮つめました。

脱気をして煮沸消毒しました。
結構時間がかかりました。

小豆土寄せ終了

初めに種まきした畑の小豆です。
2度目の土寄せは終わっています。

2回目に種まきした小豆の土寄せが終了しました。
うずら豆種まき



自家採取の種を頂いたので種まきしてみました。
これはつるありの品種だそうです。
ハウスの枠にとりついてもらいましょう。

干しなす乾く

最近天気が続いているのでよく乾きますね。
最初にネットのかごに入れ、最後はざる等に入れ替えます。
その作業の繰り返しです。
1週間もすればカリカリになりますよ。

小豆土寄せ（2回目）

早朝、松山でなすを採ってから小豆の土寄せに
久万に来ました。
2人で作業し、約三分の二が終了しました。
残りは明後日にします。

なすのからし漬け、パック詰め

なすのからし漬けを少しプリンカップに詰めてみました。
良い感じで漬かっているようです。
昨日も7キロ程漬けました。

各種大根、種取りだし

宮重大根です。



地元の大根で庄大根といいます。
どちらも、半分の量取り出しました。
近日中に久万の畑に種まきしてみます。