ビタミンＡが豊富な干し柿

写真は自家製の干し柿です。日本独自の冬の味覚として貴重です。

昨年は庭の柿が約３０個程度実をつけましたが、そのうち半分が甘柿で、半分が渋く写真の干し柿になりました。

皮を剥きひもで束ね軒先につるして数か月は経ちました。スーパーで売られているような
白い色（糖分とか）はつきませんが、身がしまり甘さが増して最高の味です。

ビタミンＡが豊富にあるとかで滋養にも良いようです。また、干し柿にすると糖度が普通の柿の２倍になるとかで
１日に１、２個程度が良いようです。

あなたも干し柿を作るか、食べましたか？