久しぶりに、マヨネーズを作りました。
手で！
疲れました。
わたしにはバーミックスという強い味方があったのですが、金属のアタッチメントでも、使えば磨耗してきます。
それにもう買ってから１５年ぐらい経っているので、スイッチが入らなくなったりしてました。
入らないならいいけど、途中で止まるのは勘弁だよね＾＾；
もうこれダメかな～と思ったけど、コードを持ち上げたりすると動くので、なんとかだましだまし使っていたわけですが、おとーさんに言ったら、それは直してくれたので（コードがキレてたらしい）、修理に出さなくてもよくなりました。
でもアタッチメントの磨耗はどうにもなりません。
結局バーとアタッチメントがスカスカ状態なので、マヨネーズにうまって空回りしちゃうんです。
で・・・・・
昔の方法でやりました。
黄身だけを使い、塩コショウ、ねりからし、お酢をちょっと入れてかき混ぜ、油を少しずつ入れながら泡立て器でかき混ぜていく・・・。
自家製ハーブオイルやセロリソルトなんかも足してみました。
やっぱり卵白を使わないので、コクがあって美味しいです。
でも、卵白使ってバーミックスで混ぜれば、１分でできます。
バーミックスのアタッチメントを購入するかどうか、迷うところだ＾＾；
たいして高いものじゃなかった気がするんだけどね＾＾
