丹波の宮垣さんが新米を持ってきてくれました！

先日、丹波の生産者、宮垣さんがトラックで新米を持ってきてくれました。

今年は夏の猛暑で厳しい米づくりだったそうですが

そんな時こそ、普段からこだわって米作りをしている宮垣さんの本領発揮だと

思います。

土の性質調査のデータ管理、肥料もすべて有機肥料、しかも堆肥はすべて手作りなどなど
天候の変化にも負けない米作りを目指している農家さんです。
　宮垣さん(左)と娘婿さん(右)　

さっそく宮垣さんのお米を炊いてみました。
炊きあがりのつやはやっぱり光ってます！
今年のお米はやや柔らかめでしたのでしっかりぎみが好きな方は
少し水加減を少なめにしたらよいかと思います。

お茶碗によそって冷ご飯もチェック！
冷ご飯も粘ってます！
　冷ご飯の写真です。　

炊きたてのご飯の写真を撮るのを忘れてしまった。

でも冷ご飯でも粘りと甘みはばっちりでした。

出来がよくない年ほど、こだわって作ってる農家さんの価値がわかる気がします！