タンメン＋餃子＝タンぎょうセットで満腹方向性の違いから野菜と疎遠になり早15年。医師の助言もあり、最近は週1ペースで向き合うようにしている。対話の機会も増えた。彼らと私の間にある気...

京都の超人気店が満を持して東京出店京都ラーメン界屈指の有名店・新福菜館が、麻布十番に東京1号店をオープンした。京都駅近くの本店は、隣接する有名店・第一旭と共に行列が絶えない人気ぶり...

魚介をしっかり感じる濃厚Wスープが魅力新橋駅前の喧噪を離れ、日比谷通りと新虎通りの交差点そばにある実力店「麺家いし川」へ。ご主人は某有名店での修業を経て2012年に独立。スープは濃...

超個性的、高井田ブラックが東京初上陸！九条ねぎが印象的な、大阪発の高井田系中華そば。鶏ガラベースで濃い醤油味のスープ、ゴワゴワした太麺で頂くラーメンだ。大阪市営バス「高井田」停留所...

リニューアルで本場感アップ！赤坂の人気豚骨店福岡の老舗「だるま」の二代目が2002年、東京赤坂にオープンした姉妹店「ラーメン屋 秀」。カフェ風の爽やかな内装と、食べやすいクリーミー...

赤坂での家系の先駆け「山王家」かつては「山王流」という豚骨醤油ラーメンのお店だったが、家系色を強め「山王家」に看板を掛けかえたようだ。ご主人の前原弘幸さんは元々はアパレル業界の出身...

赤坂では希少な博多豚骨。丁寧な仕事が嬉しい一杯。赤坂に新しい豚骨ラーメン店が出来たと聞き、さっそく給油に。もちろんハイオク満タンで。比較的ライトなスープだが、しっかり旨味が溶け出し...

新橋で人気！完成度の高い濃厚豚骨魚介つけ麺虎ノ門と新橋を結ぶ環状2号線、通称「マッカーサー道路」が完成した。GHQが米国大使館のある虎ノ門から竹芝桟橋までの道路工事を指示したという...

「世界一ご飯が進む肉そば」は如何ほどか？JR新橋駅の烏森口を出てすぐ、ガード下で派手な看板を掲げる「ヒノマル食堂 肉そばなおじ」へ。こちらは居酒屋「ヒノマル食堂」と、新潟発のラーメ...

うどん屋が展開するラーメン店。赤坂ではコスパ良し。今日は赤坂に2013年6月にオープンした「さかいや」。赤坂見附のうどん屋「葉隠」が展開するラーメン屋と聞く。元は「凡」というモツ鍋...