ミシュラン掲載！新潟の鶏清湯の代表格長岡駅から約3キロ、歩いて45分ほど。ショッピングモール「リバーサイド千秋」そばにある「麺の風 祥気」へ。長岡市内では宮内の「いち井」と人気を二...

まるで日本蕎麦の食感。自家製麺で啜る絶品鶏そば最寄り駅となる信越本線・上越線「宮内駅」から徒歩11分ほど。越後交通バスの曙一丁目停留所の近くにある「鶏蕎麦かかし」へ。長岡随一の人気...

天神下大喜で修業。小千谷イチの自家製麺の名店JR上越線の小千谷駅から信濃川を渡って西へ徒歩45分ほど。国道117号線＝西小千谷バイパス沿い、小千谷インターそばにある「麺や ようか」...

生姜醤油系の人気ブランド「らーめんヒグマ」本店へJR上越線の小千谷駅から信濃川を渡って西へ3.2キロ、歩いて45分ほど。国道117号線＝西小千谷バイパス沿い、黄色い建物とクマのマー...

寺泊出身店主、渾身の「追い煮干し中華」JR長岡駅から西に3キロ、歩いて45分ほど。市のシンボルである長生橋を渡って大島通りを行き、大島交差点を越えた先にある「らぁ麺や 一晃亭」へ。...

上越を代表するラーメン店「麺屋あごすけ」北陸新幹線・上越妙高駅から、えちごトキめき鉄道の「妙高はねうまライン」を乗り継ぎ上越市へ。春日山駅で降りて謙信公大通りを徒歩25分。北陸自動...

国道18号、往来者を魅了する味噌ラーメン妙高はねうまライン・関山駅から徒歩25分。上信越道の中郷ICの近く、国道18号線＝上新バイパス沿いにある人気店「食堂ニューミサ」へ。1960...

柏崎の老舗、自家製麺こだわりの一杯JR信越本線・越後線「柏崎駅」を出て、ブルボン本社の脇を抜け、駅前通りのアーケードを歩いて3分ほど。1973年創業、柏崎の老舗「ラーメン そばよし...

越後高田で創業80余年の老舗が放つ攻めの一杯上越市の中心市街のひとつ、高田地区。江戸時代初期に徳川家康の六男・松平忠輝が高田城を築いて以来、城下町として栄えてきた。2014年に開府...

東京・王子「坂本01」が新潟で電撃復活JR新潟駅の万代口から徒歩2分ほど。ホテルリブマックスの1階に2019年5月にオープンした「坂本01 新潟駅前店」へ。坂本01は元々、東京都北...