盛りの良さは県内でも「頂点」クラス
徳島空港そば、国道28号線沿いにある「麺屋 頂点」の松茂店へ。屋号は頂点と書いて「てっぺん」と読む。2014年7月に吉野川市鴨島で創業し、翌年7月には松茂町に2号店を出店した。運営は株式会社ライズトゥトップ。社名も頂点。上昇志向がハンパじゃ無い。資本系っぽくて避けていたが、良い評判を聞くので訪問する事に。
なお、店舗はCoCo壱番屋の後の居抜き物件で広々としており、カウンターとボックス席が混在。駐車場も店裏に15台分あるので安心だ。麺メニューは、店イチオシの「徳島ラーメン」、白湯の「とんこつラーメン」、昭和の徳島の味を再現したという「中華そば」をラインナップ。いずれも並盛は1杯630円と、なかなかお安めな価格設定だ。
一方でチャーシューやバラ肉、味玉メンマ、海苔などを豪華にドーンと盛った「徳島ラーメン 頂点最強盛り」なんてのもある。こちらはお値段1杯1300円だ。サイドメニューのライスや餃子、チャーハン、唐揚げとラーメンのセットに加え、平日限定だが、日替わりでミニ丼とのお得なセットも用意していて、様々なニーズに答えてくれる。
今回は「徳島ラーメン 並(630円)」をオーダー。なお、ピリ辛に味付けされた「辛モヤシ」の無料サービスがあるので、着丼までにセルフで取りに行くべし。待つこと4～5分で、いかにも濃厚そうな一杯が到着した。スープは豚骨、ゲンコツ、豚足などを12時間かけて炊いた白湯に、甘辛の醤油のカエシを重ねた濃厚なもの。
少しトロみがあり、豚の旨味も甘辛味もしっかり目。その濃厚スープに合わせる麺は、少しパツっとした食感を残した中細ストレート。しなやかで小麦も香り悪くない。そこに甘辛く味付けした厚めのバラ肉、味玉半玉、メンマ、刻みネギが乗る。県内では頂点というより平均という味わいだが、空港にも近く使い勝手の良い店だ。
<店舗データ>
【店名】 麺屋 頂点（てっぺん）
【住所】 徳島県板野郡松茂町笹木野字八北開拓106-4
【最寄】 JR鳴門線「教会前駅」徒歩50分(3.5km)
★2022年3月には閉店した模様
★跡地には2022年7月2日に「長浜ラーメン 麺王」が入居
