足立区の住宅街で長岡出身の店主がつくる生姜麺
2016年夏、足立区に長岡生姜ラーメンを提供する「かみの屋」がオープンした。東武スカイツリー線・五反野駅より線路沿いを徒歩で南下し10分ほど。綾瀬と西新井を結ぶコミュニティーバスも通る、江北橋通り沿いのマンションの1階で営業中。
長岡生姜ラーメンは豚ガラや野菜などと一緒に生姜を煮込み、スープからじんわりと、その風味が感じられる一杯。新潟県長岡市の多くの店舗で提供されている人気のご当地麺だ。「かみの屋」のご主人も長岡の出身とのこと。
豚ガラ出汁に濃いめの醤油がキリッと効いたスープからは、控え目ながらもしっかりと生姜風味を感じる。添えられた針生姜を少しずつ使い、味に濃淡をつけていく。長岡生姜ラーメン特有の削ぎ切りチャーシューも味付けが絶妙。
プラス50円で味玉を、100円でチャーシュー増しも出来るので、気に入った具材をカスタマイズしていくとより楽しめる。東武スカイツリー線の沿線では今年4月、一ノ割に「オランダ亭」という長岡生姜ラーメンの店がオープンしたばかり。長岡生姜麺ファン注目の路線だ。
<店舗データ>
【店名】 かみの屋
【住所】 東京都足立区西綾瀬2-7-9
【最寄】 東武スカイツリー線「五反野駅」徒歩10分
