綾瀬の赤虎屋が「たかし屋」に業態変更
東京メトロ千代田線・綾瀬駅の西口から徒歩1分。西口本通り商店街に2023年5月にオープンした「ラーメンたかし屋 綾瀬店」へ。経営母体は居酒屋「ちばチャン」などを展開する株式会社マスミフードサービスだ。この場所には2022年10月まで同じくマスミフードの「赤虎屋」があったが閉店。その跡地に居抜きで入った形だ。
業態変更だろうか。なお「たかし屋」としては西葛西、錦糸町(23年8月現在は休業中)、浦安、行徳、千葉市犢橋に店舗を展開している。新参の綾瀬店だが、店内はカウンター17席に加えテーブルに12席ほど。麺メニューは豚骨醤油の「ラーメン」、ラーショ×二郎といった感じの「一富士」、つけ麺、まぜそば、汁なし担々麺を提供。
ライスは終日無料サービスで、ほか有料でチャーハン、ネギチャーシュー丼も。また餃子や野菜炒めで一杯飲ることも出来る。今回はイチ押しとある「たかしラーメン」を並盛(900円)で注文することに。家系のように麺の硬さ、油の量、味の濃さを選べるが全て「普通」で。そしてもちろん無料のライスもお願いした。
着丼までは待つこと6分ほど。スープはゲンコツや鶏ガラ、野菜などを炊いたもの。王道の家系に比べるとかなりライトでサラサラした飲み口だ。そこにやや短めカットの中太ストレート麺を合わせている。麺肌モッチリ感があり悪くない。チャーシューはしっかりした食感の肩ロース肉が2枚。欲を言えばもう少し厚みがあると嬉しい。
味玉は黄身ネットリで濃いめの味付け。そして海苔が3枚。この三種の神器はさすがに白飯が進む。ほかホウレン草、白髪ネギ、小口ネギ、白ネギがトッピングされる。卓上には豆板醤、ニンニク、黒胡椒、白胡麻があるのでお好みで。深夜0時まで営業しているので残業メシや呑んだシメにも丁度良い。次回は別メニューを啜ってみよう。
<店舗データ>
【店名】 ラーメンたかし屋 綾瀬店
【住所】 東京都足立区綾瀬4-6-12
【最寄】 東京メトロ千代田線「綾瀬駅」西口徒歩1分
