今日もパン教室に行ってきました。
が、午前中は先週の疲れがお腹に来たのか、腹痛で家を出られずキャンセルに・・・。
今日は午後の講座も取っていたので、午後から参加させてもらいました。
今日のパンは、もう過ぎちゃったけどバレンタイン向けのパン。
メインはマリトッツォで、あとは、ベリーショコラのソフトフランス。
マリトッツォは、中にクリームとか入れてパレットナイフで綺麗に表面を整えるんですが、これがなかなか難しくて
大変でした。まず、クリームを入れてパレットナイフで表面を平らにしようとするとパンの際にもクリームがついて
汚れちゃうし、そもそもこの小さいパンの中にけっこうな量のクリームを収めるのが難しくてやってるうちに出て
きちゃうし。
あとは、タマゴサンド的マリトッツォのパンの方に、顕著にその形跡が見られますが、あまりに真剣にやりすぎると
左手の圧が強くなってきて、パンの頭のところが指の形に凹んじゃうって言うね・・・。
職人さんはほんとすごいです。
クリームのは最後、イチゴを表面に貼り付けるんですが、タマゴサンドの方は、パセリをちょっと振りかける、って
なっていて、スプーンで掬って適当にかけようとしたら先生に、「手に取って指で振りかけた方がキレイにいくよ」
って言われたので、だったらってことでせっかくなのでハート型にしてみました。
で、もういっこは見た目はちょっとキレイな感じではないんですが、
フランスパン成型のけど柔らかい食感のバゲッド型っぽい、ココア生地とイチゴチョコ生地のマーブリングなパン。
焼いたままの状態だとあんまり可愛くないんですが、切ると断面はこんな感じ。
ピンクと黒のコントラストが可愛いパンです。
クランベリーとカレンズ(干しブドウ)、そしてダークチョコが入っているので、甘酸っぱい味とほろ苦な感じが
美味しいパンでした。
マチトッツォよりはこっちの方がちょっとお気に入りです。
バゲッド風なだけであって、本格的なハード系パンではないので、前日から仕込まなきゃいけない中種とかも不要
だしね。今度家でも作ってみようかなと思います。
そして、午前中ドタキャンしちゃったので本来ならキャンセル料だけ取られるところ、もう材料の分量計ってくれて
いたので、ってことでみなさんで手分けして作ってくれたパンをもらってきました。
多分補講とか受けれないので有難い。
こんなハート形のパンと、写真はないですがパウンド型の甘いパンとプチシューもいただきました。
ちなみに、今日のタイトルにも入れた街頭演説のお話。(街頭演説って言うのかも良く分かりませんが)
昨日、ちょっと用事があって新宿に行ったんですが、南口出て甲州街道を渡ったところに、男の人と女の人の2人組で
コロナに関する訴えを叫んでる人がいました。
信号点滅はしてなかったけど、歩行者用信号が青になってしばらくしてから渡り始めたため走ったのであんまり
真剣に聞いてなかったけど、なんかマスクがどうの言ってるな・・・と。
で、横通ったら耳に入ってきた言葉。
男性：「男だったら勇気と気概を持ってマスクを外そう！」
女性：「マスクをしてる男は男じゃないー！」
男性：「新宿の男性諸君！マスクは外しても怖くない、さあ男なら今こそ勇気を持ってマスクを外そう！」
女性：「男だったらマスクを外せー！」
って・・・。
コロナ陰謀論系の人たちだったみたいなんですが、男の人の叫びに女の人が入れる合いの手みたいなのが絶妙で
言ってることもアレなんですが、なんか吹き出してしまった。
周りにいた人たちもけっこうクスクス笑ってました。
コロナに対する見解も去ることながら、性差別も半端ない・・・。
そもそも、自分がコロナに罹りたくないから、人にうつしたくないからマスクをするって目的以外にも、他人に
不快感を与えないためにマスクをするっていう意味もあるしねー。
去年、一緒に大阪出張行った若手の子が花粉症が酷くて、マタニティマークみたいにコロナじゃないってことを
周りの人に伝えるために"花粉症ですマーク"が欲しいって言ってました(笑)
が、午前中は先週の疲れがお腹に来たのか、腹痛で家を出られずキャンセルに・・・。
今日は午後の講座も取っていたので、午後から参加させてもらいました。
今日のパンは、もう過ぎちゃったけどバレンタイン向けのパン。
メインはマリトッツォで、あとは、ベリーショコラのソフトフランス。
マリトッツォは、中にクリームとか入れてパレットナイフで綺麗に表面を整えるんですが、これがなかなか難しくて
大変でした。まず、クリームを入れてパレットナイフで表面を平らにしようとするとパンの際にもクリームがついて
汚れちゃうし、そもそもこの小さいパンの中にけっこうな量のクリームを収めるのが難しくてやってるうちに出て
きちゃうし。
あとは、タマゴサンド的マリトッツォのパンの方に、顕著にその形跡が見られますが、あまりに真剣にやりすぎると
左手の圧が強くなってきて、パンの頭のところが指の形に凹んじゃうって言うね・・・。
職人さんはほんとすごいです。
クリームのは最後、イチゴを表面に貼り付けるんですが、タマゴサンドの方は、パセリをちょっと振りかける、って
なっていて、スプーンで掬って適当にかけようとしたら先生に、「手に取って指で振りかけた方がキレイにいくよ」
って言われたので、だったらってことでせっかくなのでハート型にしてみました。
で、もういっこは見た目はちょっとキレイな感じではないんですが、
フランスパン成型のけど柔らかい食感のバゲッド型っぽい、ココア生地とイチゴチョコ生地のマーブリングなパン。
焼いたままの状態だとあんまり可愛くないんですが、切ると断面はこんな感じ。
ピンクと黒のコントラストが可愛いパンです。
クランベリーとカレンズ(干しブドウ)、そしてダークチョコが入っているので、甘酸っぱい味とほろ苦な感じが
美味しいパンでした。
マチトッツォよりはこっちの方がちょっとお気に入りです。
バゲッド風なだけであって、本格的なハード系パンではないので、前日から仕込まなきゃいけない中種とかも不要
だしね。今度家でも作ってみようかなと思います。
そして、午前中ドタキャンしちゃったので本来ならキャンセル料だけ取られるところ、もう材料の分量計ってくれて
いたので、ってことでみなさんで手分けして作ってくれたパンをもらってきました。
多分補講とか受けれないので有難い。
こんなハート形のパンと、写真はないですがパウンド型の甘いパンとプチシューもいただきました。
ちなみに、今日のタイトルにも入れた街頭演説のお話。(街頭演説って言うのかも良く分かりませんが)
昨日、ちょっと用事があって新宿に行ったんですが、南口出て甲州街道を渡ったところに、男の人と女の人の2人組で
コロナに関する訴えを叫んでる人がいました。
信号点滅はしてなかったけど、歩行者用信号が青になってしばらくしてから渡り始めたため走ったのであんまり
真剣に聞いてなかったけど、なんかマスクがどうの言ってるな・・・と。
で、横通ったら耳に入ってきた言葉。
男性：「男だったら勇気と気概を持ってマスクを外そう！」
女性：「マスクをしてる男は男じゃないー！」
男性：「新宿の男性諸君！マスクは外しても怖くない、さあ男なら今こそ勇気を持ってマスクを外そう！」
女性：「男だったらマスクを外せー！」
って・・・。
コロナ陰謀論系の人たちだったみたいなんですが、男の人の叫びに女の人が入れる合いの手みたいなのが絶妙で
言ってることもアレなんですが、なんか吹き出してしまった。
周りにいた人たちもけっこうクスクス笑ってました。
コロナに対する見解も去ることながら、性差別も半端ない・・・。
そもそも、自分がコロナに罹りたくないから、人にうつしたくないからマスクをするって目的以外にも、他人に
不快感を与えないためにマスクをするっていう意味もあるしねー。
去年、一緒に大阪出張行った若手の子が花粉症が酷くて、マタニティマークみたいにコロナじゃないってことを
周りの人に伝えるために"花粉症ですマーク"が欲しいって言ってました(笑)
