ズッキーニ

一ヶ月留守にしていたら庭がひどい事になっていた。
毎年の事だが、雑草が伸び放題、芝は夏の間は乾燥して
黄色くなってしまうのだが、今年は雨が多かったと見えて
ふさふさと伸びてしまっている。

夏前に植えた、トマト、インゲン、ズッキーニは口に
入れないまま出発してしまった。
野菜たちは雑草の間に埋もれていた。

トマトは腐って落ちたのもあったが、美しく赤くなったのが3つ。
素晴らしいおいしさ。よかった！

ズッキーニはお化けと化していた。長さ50センチ、直径20センチ。
どうしよう。包丁で切ろうとしたら歯が立たない。
でもがんばって切ってみた。皮がひどく硬いのでこれは
ポタージュにするしかなさそうだ。

長ネギ、にんじん、ジャガイモ、ズッキーニを煮てポタージュにした。