ポン酢

　今年の1月に我が家のみかん（ユウコウ？）でポン酢を作りました。ちょっと酸味が弱かったので、もう少し改善したいと思っていたところ、青いうちに収穫してはどうか？とアドバイスをもらい、やってみることに。

　割ってみたら、結構甘味も入ってきていて、もう１か月ほど早い方が良かったかな？

　これで数か月寝かしてみて、楽しみたいと思います。

レシピ

　ユウコウ？　200㎖

　米酢　　　　100㎖

　しょうゆ　　450㎖

　さとう　　　大さじ3

　かつお節　　15ｇ

　こんぶ　　　15ｇ

　全部ビンに投入して軽く混ぜるだけ。

※甘くないのがお好みならさとうはいらないかも。