ステーキ漂流記

365日毎日が肉フェスなステーキ食レポブログ！

「つばめグリル」(錦糸町)

2017-10-20 18:17:50 | ハンバーグステーキ篇


【ステーキ漂流記】ハンバーグ篇 5軒目「つばめグリル」(錦糸町)


ハンバーグとなるといままで行けなかった店に行ける。「つばめグリル」なんかはその最右翼。「つばめグリル」にはハンブルクステーキはあるが、ビーフステーキはない。ハンブルクステーキはハンバーグステーキのこと。ポークステーキはあるがあくまでもビーフステーキにこだわったので、「つばめグリル」は泣く泣く行かないことにしていた。それが巡り巡って行けるようになった。



ランチ時ともなると1200円とお手頃価格。これに赤ワインをつけた。

パンとワインはわりと早く来たが、



ハンブルクステーキはわりとゆっくり作ってる。チラッと厨房を見るとコックがミンチをこねたりパンパンやったりしている。「手作りでっせ！」感ムンムンである。客層はマダムといった感じのおばさんが多い。

しばらくしてハンブルクステーキ配膳？



アルミホイルに包まれてる。これが第一形態か？

ナイフでざくざく切って、



ハンバーグ出現！



確かに匂いが良い。

そして一口。
うん、美味い。
肉汁はある。
手こねらしく、口当たりはふわふわ。
ハンバーグらしいハンバーグ。まさしくハンブルクステーキ。
特性のデミグラスソースがあう。

ただ、やっぱり凄いステーキと比べるとガツンとまではいかない。ハンバーグはハンバーグ。

でも、プラスワンなハンバーグだね、つばめグリル。さすが、とは言いたい。

総合:★★★★
食べごたえ:★★★
肉汁:★★★★
下拵え:★★★★ 
タレ:★★★★
付け合わせ:★★★★
雰囲気:★★★★★
アクセス:★★★★★

10月18日(水)のつぶやき

2017-10-19 06:06:13 | R.I.P.

「DA CIBO」(越谷レイクタウン)

2017-10-18 18:00:58 | 越谷市


【ステーキ漂流記】第4章
23軒目(新規370軒目)「DA CIBO」(越谷レイクタウン)


ちょっとハンバーグに肩入れし過ぎたかな。
このブログはあくまでも【ステーキ漂流記】。そこは忘れちゃいけない。このままでは【ハンバーグ漂流記】になってしまう。本末転倒、鞍替えほどカッコ悪いものはない。本道はやはりステーキである。

気を入れ直して、越谷レイクタウンにあるイオンレイクタウンを探していると……あるね、あるね。まだ未開拓の店が。



イタリアンかな。でも、しっかりとステーキメニューがある様子。
席を案内され、ガーリックバター仕立てのブラックアンガスのステーキと赤ワインを頼む。

店内を見ると、5、6人の小グループは別として、基本的にはカップルが多い。シネコンの近くという好立地だが、オムレツ屋やハンバーガー屋、ビュッフェレストランなど飲食店が多い中のごく普通のイタリアン。さて、どういうステーキが出てくるか。


しばらくして、ステーキ配膳。



ちっさいが、1200円だから仕方ない。

まずは一口。
あ、切り心地がちょっと硬い。
まあ、まあかな。

二口目。
まあ、そこそこ。ガーリックバターが効いてる。


三口目。
あ、柔らかい。
おお、肉汁あり。ガーリックバターとの相性良し。
いいんじゃない？

四口目以降も悪くない。いやむしろいきなり！ステーキよりも良い。

いいよね、ステーキ。
柔道で言う「有効！」なステーキだ。付け合わせのポテトまあまあ。

イオンレイクタウンではなかなかのお店。
イオンシネマの後ならちょうど良い。


総合:★★★★
素材:★★★
グリル:★★★★
下拵え:★★★
タレ:★★★★
付け合わせ:★★★
雰囲気:★★★
アクセス:★★
リーズナブル:★★★★

10月17日(火)のつぶやき

2017-10-18 06:02:30 | R.I.P.

「レストラン こはまや」【このお店、ステーキが美味いか？ ハンバーグが美味いか？】

2017-10-17 20:11:22 | ハンバーグステーキ篇


【ステーキ漂流記】ハンバーグ篇 「レストラン こはまや」【このお店、ステーキが美味いか？ ハンバーグが美味いか？】


今日は月一回の通院。血液検査があるので朝・昼の食事を抜いた。
さすがに二食抜くとつらい。かなり腹が減る。


血液検査が終わり、内科に戻ると、検査の結果が出るのに1時間かかると言うではないか？
結構待つね。
ん、それなら……ということで、遅めのお昼にした。

とは言え、吉川中央総合病院の周りには「いきなり！ステーキ」や「サイゼリヤ」はない。しかし、吉越橋前の交差点に「レストラン こはまや」はある。ここにしよう。




この店には前に行ったことがあり、その時はいつものようにサーロインステーキを頼んだ。が、今日はこはまや名物と呼ばれる「こはまや焼きそば」とハンバーグステーキを頼むことにした。

吉川と言えばこはまや、こはまやと言えば焼きそばというぐらいこの店の焼きそばは名物。やはり、これを食べないわけにはいかない。これとハンバーグステーキを頼む。ちょっと多いかもしれないが、朝から食べてなかったんだからこのぐらいは欲しい。

まずは名物の焼きそばから。



うん、ソースが控え目でまろやかな味。これが吉川の味なんだろうね。

続いてハンバーグ。



これが美味い！
肉汁あり、柔らかく、食べごたえあり。それでいてどことなくホームメイドな感じもする。そこが手製っていうことなのかな。

デミグラスソースのような手製のタレも良い。まだ、ハンバーグは始めたばかりで比較対象が少ないが、ストレートに美味いと思わせた。食感と旨味なのかな、ハンバーグは。

この2皿にさらにオムレツを追加。



これが、中がふわふわとろとろのオムレツ。美味い！
ハンバーグとオムレツでかなり本領発揮出来た感じだ。

会計の時にFacebookでつながってる二代目と話す。次に来た時にはジャンボハンバーグにするかな。

おっと、このお店は、
ステーキよりもハンバーグが美味い！
になる。


ステーキ:★★★
グリル:★★★
下拵え:★★★
タレ:★★★
付け合わせ:★★★
(ステーキ:記憶ベース)
ハンバーグ:★★★★
グリル:★★★★
下拵え:★★★
タレ:★★★★
付け合わせ:★★★

焼きそば:★★★★
オムレツ:★★★★★