ヴィシソワーズ（じゃがいもの冷製スープ）

休日ということで、時間に余裕があるので、
久しぶりに「ヴィシソワーズ」を作りました。

今回のレシピは次の通り
玉ねぎ1/6個
ピーマン1/2個
ニンジン1/3個
ジャガイモ大２個　
ニンニク少量
塩・胡椒　適宜
バター大１
牛乳500ccくらい

鍋の中にバターを入れ火にかけ、ニンニク、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒め、
火が通った所で水を加える。
沸騰した所でジャガイモを加えて、やわらかくなるまで煮る

塩・胡椒で少し強めに調味した後、粗熱をとってミキサー（我が家ではフードプロセッサー）
をかけ、ピューレ状にする。

牛乳を入れ、よく撹拌して冷蔵庫で冷やす。


今回は固形スープを切らしていまして、替わりに幾つかの野菜をいれました。
冷蔵庫で冷やす前に、一度漉してからの方が、なめらかでキレイな作りになったなぁ

見た目はおおざっぱな感じですが、お味は良かったです。