トマトソース

コストコで買ったトマトの缶詰（約2.4㎏）を使ってトマトソースを作りました。

これがトマトの缶詰。隣のニンニク一塊と比べると、その大きさにビックリです。

中身はコクのありそうなトマトがたっぷり・・
とりあえず中身を取り出してみます。

数えてみましたところ、26個の細長いトマトが入っていました。

にんにく一塊をザクザク刻みます。

大きい鍋を用意して、刻んだニンニクを入れてオリーブオイルをひたひたに入れます。
火をつけて、ゆっくりと炒めます。

にんにくのとても良い香りが、家中に・・。

玉ねぎ２個半をみじん切りにして炒めたニンニクの中に入れます。

玉ねぎが透きとおるまでよく炒めます。


トマトを潰しながら次々と入れていきます。



なんとか２６個入ったところ。焦げないように混ぜていきます。
水１カップくらい、固形スープ３個入れてしばらく煮込みます。



缶に残ったトマトジュースを加えて更に煮込みます。
ハーブ（バジル等）があるともっといいんですよね・・。
塩、胡椒で味付けして火からおろし、よく冷まして出来上がりです。

トマトソース（パスタ用３人～４人分）約6～7回分の出来上がりです。
タッパーに入れて冷凍庫にストックしました。