びびりの風太くん・グラタンからコロッケへ

昨夜は台風が来て、夜中に激しく風が吹き荒れていました。
雷を怖がる風太は、風雨の音も怖がり、昨夜は、ずっと部屋中よだれをたらしながらうろうろ、うろうろ、音が鳴るたびにぴくっと耳をそばだて、ドアをがりがりしたり、私をひっかいて起こしたり、なかなか寝ませんでした。
ほかの３匹は、平気で寝ていたのに・・・。


おととい作ったポテトグラタン。これなら、今、歯の調子わるい私も食べやすいので。

でも余ってしまって、翌日、残りをどうしようかなとながめているうちに、栗原はるみさんのレシピ本で、クリームコロッケを作るときに、クリームだけだとまとまりにくいのでじゃがいもを加えるとよい、とあったのを思い出しました。
まさにそれは、このグラタンの材料と同じ。
そこでそれをつぶしてまるめてコロッケにしてみました。
上にのせたチーズも一緒にまぜこぜにして。
冷蔵庫で冷えているのであつかいやすくなっています。


トマトソースをつけて。なかなかおいしいクリームコロッケに変身でした。