もっと手軽に米粉をお菓子作りに使えるように…
小麦粉の代わりに米粉でホットケーキミックス粉の代わりに使える『米粉Mix』を作ってみました。
◆材料
米粉 500ｇ
ベーキングパウダー 大匙1と1/2～大匙2
砂糖 大匙5
◆作り方
少し大きめのビニール袋に材料をすべて入れて、空気を含ませる感じでよ～く混ぜます。
これでミックス粉の出来上がりです。
使うときのポイントですが、米粉は小麦粉よりも水分を吸収しやすいので、ほんの少し水分量を多くするといい感じです。
私はベーキングパウダーはアルミフリーのものを、砂糖はキビ砂糖を粉末にしたものを使っています。
