「糠漬け」を仕込みました～～！！ 発寒かねしげ鮮魚店の魚屋しげです。

皆さん、こんにちは(^^)/　毎日、雪かき三昧の魚屋しげです　さて、昨日は沢山のお魚を、「糠」に漬け込みました～
できあがりは１週間後になります　ついでに漬物用の糠床も作って、野菜を入れました　美味しい糠漬けができればいいなあ～
上手くできあがること祈っている、魚屋しげちゃんで～す(^^)/

↓「糠」はやっぱり坂口製粉　札幌市民は、みんな知ってますね


↓「糠」を入れたら～


↓「塩」を混ぜて


↓まずは、羅臼の「真ほっけ」を入れて


↓お次は、噴火湾のさばぁ～ずのセンター、「ごまさば」入ります


↓糠漬け定番の「サンマ」も入りま～す


↓「縞ほっけ」も、いってみよ～　今度は「糠にしん」にも挑戦する予定です


↓お待たせいたしました　魚屋しげ手作り「さば味噌漬け」が、できあがりました


↓今週の土曜日は「ワッ!!と発寒 ハッ!!と和寒 根室町もくるよ！フェスティバル」です（昨年の「ホタテ釣り」の様子）


↓今年もかねしげ鮮魚店は、漁師のいっちゃん♪の「小樽ホタテ釣り」ですよ～
　（時化で「ホタテ釣り」が中止となる場合もございます）


↓お祭り当日は、ＫＮＧのメンバーが４ヶ月ぶりに集合　ｍａｔｕさんオススメの根室の地酒「北の勝」もご用意していま～す


↓本日も「生ら（なまら）〆さば」をはじめ、新鮮な「お刺身」をご用意しています


皆さんのご来店を、心よりお待ちしています(^^)/　（↓魚屋しげの宝物です）


Jx2ｎさんへ　ブログで「かねしげ鮮魚店」をご紹介いただき、ありがとうございます　「干物」は、できたてをご用意することもできますので、どうぞ魚屋しげまでお電話くださ～い(^^)/　Jx2ｎさんのブログ「Ｓｌｏｗ　ｌｉｆｅ　－Ｔｈｅ　ｓｅｃｏｎｄ　Ｓｔａｇｅ－」です

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