あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いいたします。



今年もおせち料理のご紹介を
させていただきます。

今年は暖冬と言われているので
30日に作ったたたきごぼうや栗きんとん
赤かぶの酢漬けがいたまないように
冷蔵庫に入れて保管しました。

こちらはお雑煮。
鶏肉のほかに、大根、人参、椎茸、鳴門
三つ葉に柚子が入っています。



半月盆にのせたもの



＜栗きんとん＞









今年はさつま芋をていねいに濾したので滑らかな
きんとんができました。

＜たたきごぼう＞



＜紅白蒲鉾にいくら、伊達巻＞



＜赤かぶの酢漬け＞



＜鴨のハム＞



＜いり鶏＞



鶏肉、里芋、蓮根、コンニャク
人参、スナップエンドウが
入っています。

他には昆布締めの鯛と鮪のお刺身



ご覧いただきありがとうございました。
今年がみなさまにとって良い年になりますように。

残ったリースの材料で

クリスマスのリースを作った後は
どうしても小さくて使いきれない材料が
残ってしまいます。
小箱に詰めたり、ミニスワッグにすれば
もう一度楽しむことができます。







庭先にあった草花も加えて





こちらはミニスワッグ



爽やかなグリーンの香りで癒されます。



来ていただいてありがとうございました。

クリスマスのリース

大変ご無沙汰しておりました。
みなさまいかがお過ごしでしたか。

今年は12月というのに暖かい日が多く
イチョウの黄色の葉も太陽の光を浴びて
輝いています。

さて今年もクリスマスが近づいてきました。
お世話になった方々に心ばかりのプレゼントを
作りました。

プレゼントに付けるタグ作りから



リースのグリーンにはヒムロ杉やブルーアイス、
モミの木、ユーカリを使っています。



今回はコットンフラワーを使ったものが多いです。







リースを作っていると部屋中にグリーンの
ウッディな香りが広がり癒されます。



ラッピングをしたところ



こちらはレモンのミニパウンドケーキです。
ケーキの生地にレモンの皮を擦って入れると
レモンの爽やかな香りがケーキの甘さを
引き立ててくれます。
上からジンで溶いた粉糖でアイシングして出来上がり。



ラッピングをしたところ



リースにケーキ、カードを添えてお渡しします。
喜んでもらえるとうれしいです。

おいでいただきありがとうございました。

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

今年のおせち料理のご紹介をします。

今回は毎年作っている栗きんとん、たたきごぼう、
なます、いり鳥、鯛の昆布締めのほかに
ローストビーフを作りました。

栗きんとんがなめらかにできました。







こちらがいつもの半月盆のセット。



中身は多少変わりますが、毎年こんな感じです。



蒲鉾にいくら、伊達巻



たたきごぼう



栗きんとん



なます



ローストビーフ



いりどり

最後はお雑煮です。



だし汁におもち、鶏肉、鳴門、大根、にんじん、
椎茸、三つ葉に柚子が入っています。

お雑煮をいただくとお正月が来たなあと思います。

今年はみなさまにとって明るい年になりますように。
ありがとうございました。

クリスマスのケーキ

毎年お世話になっている方に配っている
ケーキのご紹介です。

素朴なケーキなのですが、意外に人気が
あったので今年もレモンケーキにしました。

バターが分離しないように卵を混ぜるのに
気をつかいます。



ケーキを焼いていると甘い良い香りが
部屋中に広がります。



焼き上がりです。砂糖、小麦粉のほかに
アーモンドパウダー、レモンの皮のすりおろし、
香りの良いラム酒が入っています。



上にジンで溶いたシュガーパウダーで
アイシングしたら出来上がりです。



アイシングのシャリ感とケーキのふわふわ感が
よく合います。

喜んでもらえるとうれしいです。

おいでいただきありがとうございました。