梅の土用干し

ご無沙汰してました。
毎日暑い日が続いていますが、
みなさまいかがお過ごしでしたか。

今回は漬けた梅の土用干しをしました。

今年の土用の丑の日は７月28日でしたが、
台風が近づいてきていることもあって
その１週間程前に３日間干しました。

漬けていた瓶から取り出したところ





赤紫蘇の色で、とてもきれいな赤に染まっています。
家に取り込むと、梅の酸っぱくて爽やかな香りが
部屋中にひろがります。

三日後です。





だいぶ水分がとんでしわしわになっています。

この梅干しを梅の汁が入っている瓶にもどします。
秋くらいから味がなじんでくるので食べ頃になりそうです。

炊き立てのあつあつご飯にのせて食べるのが楽しみです。

来ていただいてありがとうございました。