「たぬきそば」、所変れば 緑のたぬきもある

昌栄薬品

海の精カレンダー

食の豆知識

「たぬきそば」、所変れば

関東では、天ぷらのネタ抜き＝揚げ玉の入ったものが「たぬき」、

大阪では「きつねうどん」の麺がそばに化けたのが「たぬき」(大阪に「たぬきうどん」はない)。

京都では、たぬきがどろんと化ける連想からどろっとした、油揚げのあんかけ。

「所変われば品変わる」です。

 

これは何かしら？

緑のたぬき　です

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