夜は別会合(^^;)

実は、今朝になってチーフから召集がかかり、夜は東長崎の知人の店へ(^^;)

分かっていながら、昼もフレンチ系を食べるとは、ワタシもつくづく好きだなぁと
自分でもあきれてしまう(^^;)

6時間もしゃべくりまくった後だったので、正直かなり疲れていましたが、
チーフとの会合も年内最後になりそうなので、とりあえず東長崎へ。

ウチのオーナーにも声をかけておいたので、8時前には全員集合。

定位置のカウンターに３人で陣取り、スタート♪

…って、ワタシあんまりお腹は空いていないんですけどね(^^;)

でも美味しいものには目がないです(笑）

最初の写真はポークのテリーヌ。

全く脂っぽくなく、なめらかで美味しかった～。

イヤ、マジでこのお店、なにもかも美味しいんですけど(^^)

↓コレは生牡蠣。



私は生牡蠣は食べられないので、写真だけ。
かなり立派な大きな牡蠣でしたよ。

美大出身のウチのオーナーが昔、フランスの画家が生牡蠣とワインを愉しみながら
美術談義をするという状況にあこがれたそうで、ちょっとその再現。

ちなみに私は後からカキフライを作ってもらいました♪

自家製タルタルソースも美味しくて、そういえば牡蠣は今年初物だ…。

お次はオニオングラタンスープ。



アツアツなコレを食べていると、冬が来た～と思いますね、
じっくり煮込んだ玉ねぎ、香ばしくて甘い、魔法のスープ！

ここの息子さんとは、かつてイタリアンで一緒に働いた時期があるので、
来るとかならずパスタを作ってもらいます。

ちなみに今日は、シャラン産の鴨のラグー！



↑チーフが取り分けてくれました。

鴨とキノコのかる～いクリーム仕立てのラグーですが、
鴨はほぐし身にしてあるので、パスタとよ～くからんで、なんともいい感じ！！

本当に美味しかった(*^_^*)

↓デザートもすべて手作り！マスカルポーネのタルト。



結構あっさりなので、今日は食べ続けている私も最後まで美味しくいただきました！

それにしても、本当に今日はよく食べてしゃべった一日でしたよ(^^;)

昼夜、こんな感じの食事でも、クリームとかを使ったコテコテフレンチではないので、もたれません（笑）

料理ってやっぱり素材なんだなぁ～とつくづく思います。

そして美味しいお料理と気の合う仲間は最高の組み合わせです。

この店の息子さん、最後にエライこと言っていたなぁ。

ちょっと都心から離れていても、使っている材料は銀座あたりと同じにしたい、
同じ味を郊外でも味わえるお店にしたいって。

横にいたお父さん、感動ですよね、こんな意気込みの息子でいいねぇ。

ホント、いろんな意味で刺激を受けるお店です。

マロンタルト

ランチの後は、ビルの中をぶらぶら。

新丸ビルから丸ビルへ移動し、まだ話足りないので、デザート＆ティータイムをすることに。

丸ビルのエクセルシオールカフェは、銀座に勤めていた頃、よく息抜きしていた思い出の場所です。
東京駅をベースに支店巡回していたので、眺めの良いこのカフェは重宝してました(^^)

でも今日は３FのHARBS。

ここの超デカいケーキとヴィンテージウバをミルクティーにして2時間の長居。

ちょっとチョイスを間違えてしまい、

マロンタルトを選んだら、実は巨大なモンブランで、生クリームの層が

ななななんと

７～８センチあったような(^^;)

生クリームは実はあまり好きではないので、姉サマに手伝ってもらったけど、
甘さ控えめ、ブランデー強め、細かいチョコチップ入りのクリームで、これはこれで美味しいものでした。

結局今日は、6時間も話し倒してしまいました(^^;)

二人で会うのは久しぶりだったし…。

最近の話から始まって、

最後は、２０１２年地球終末説を皮切りに、

地球は今後どうなるのか、という話と

日本神話と聖書やギリシャ神話との共通点について

…という何やらマニアックな話で盛りあがって別れたのでした…(^ω^;)

姉サマも奥が深いヒトだから、楽しいなぁ。

引き出しが多い人、ホントあこがれます(^^)

次に会うのは、来年だねぇ。

一日中食べた！

今日は東京駅集合、久々に丸の内散策です。

とはいえ、行ったのは新丸ビルと、丸ビル(^^)

ランチは、新丸ビルのイグレッグというお店にしてみました。

私がパスタっぽいものも食べたい～とダダこねたので(^^;)

あと、ゆっくりしても怒られないお店(笑）
平日の丸の内は、新丸ビルと言えど、ビジネスランチで大賑わいなので～。

というわけで、まずは東京駅が見下ろせる窓側席で、スパークリングワインで乾杯★
昼間っからこれが大変気持ちヨイのです(^^)

サラダの後に出てきたのが、写真の料理。

フレンチパートキュイジーヌというコースにしてみたのですが、
コレが「パート料理」らしいです。

何なのかよくわからないけど、自分なりの解釈で、
「パスタ料理だけどメインにもなりえる料理」、という結論に達しました。

ちなみに、本日のパート料理は、

シュークルートとショートパスタを和えたものに、
サーモンのポワレを乗せたもの。

シュークルートの酸味と、ケッパーやハーブ類の爽やかな風味があって、
サーモンもカリッとしていて、とっても美味しかった(^^)

ちなみに、シュークルートは、酸味のあるキャベツの漬物です。ドイツではザワークラウト、肉料理の付け合わせに多いですね、アイスバインとかと一緒だと、もう最高♪

コレ、私の大好物なので、かなりハマる味のパスタ(なのか魚料理の部類なのか？）でした。
パスタとの組み合わせは、私史上初めてです。

メインはコレ。



豚のグリルです。

見た目、ボリューミーでかなりインペクトでしょ！？

運ばれてきたとき、フワッとコンソメの香りがしたんです。

お肉の下には、キノコのソテーが敷いてあり、上には長ナス。
ソースはコンソメ。

見た目ほど重くなく、しっかり全部食べられちゃいました(*^_^*)

あと、パンもすごく美味しくて、パクパク食べました★

数種類入ったパンかごを持って、スタッフがまめに回ってきてくれるので、
気に入ったパンを選べます。

オリーブのパン、2個食べちゃったよお～(^^)

そしてお茶で締めるコースで、２７００円。

お酒とサービス料でなんだかんだ高くなりましたが、ロケーションもいいし、
久々のランチは楽しかったです。