夏みかん～箱いっぱいに！

昨日出かけしなに、箱いっぱいの夏ミカンが届きました。

毎年、茨城に住まいしS様から産土の恵みのお品をいろいろに頂戴しております。

私の体調を気遣って送ってくださる、何とありがたい・・やさしい風のお人です。

S様にお礼のお電話を入れたら、何と風邪でダウンしてるではないか！声が出ていない！

絞り出す声が痛々し・・後日にと・・受話器を置いた。S様お大事にね・・・


早速に戴いた夏ミカンでジャムを作り・又むいたミカンは蜂蜜をかけデザートに戴きました。。

早速、お隣さんへミカンとジャムをおすそわけ！

明日、古典着付けがあるのでメンバーへお持ちいたします。。。


「作り方」
皮の白いわたをこそげとり細切りし水を２～３回変え２時間おき
水を入れた鍋で２０分ほど茹でる。茹であがったらざるに上げ軽く絞る
ふくろからとりだしたミカン（写真のタッパー）とひたひたの水に
砂糖を（皮とミカンの重さの８割の砂糖を使う）３回に分け１時間煮る
(種をお茶パックの中に入れ鍋に入れ一緒に煮るペクチン代わりなので入れたほうがいい）
２回目の砂糖を入れさらに２０分煮る・３回目の砂糖を入れしゃもじでゆっくり
かきまぜる（つやが出たら・・火を止める）～完成