沖縄の定番料理

先日、故郷沖縄の友人から立派な島らっきょうが届きました。

沖縄ではポピュラーな食材です。綺麗に洗ったら薄皮をとり

お塩をふり一晩おいた島らっきょうを浅漬け感覚でいただく

又はさっと炒めておかかをかけるもよし💛私はてんぷらにして

アツアツを食べるのも好きなの💛

今日は沖縄の県民食・・島らっきょうの天ぷらをご紹介いたします👆

綺麗に洗い、薄皮をむき根元は切っておく。

衣は・ボウルに溶き卵、水、薄力粉をざっくり混ぜ天ぷらを

揚げる時のような感じでいいですよ💛揚げたては美味しく

お箸が止まりませんよ～～

揚げ物ついでに！！これも沖縄ではポピュラーで居酒屋には

必ずあるメニューなの！珍味のさきイカ天ぷら！！

今回は柔らかめのさきイカでしかもやや太めにさかれたイカで

衣は気持ち薄力粉が少し多めに！！👆お皿の手前がさきイカの

天ぷらです。これまた絶妙なお味でついつい手が伸びてしまいます！

さきイカはかき揚げの中に入れてもよし！他の野菜と組み合わせても

よし！！万能なさきイカ・・是非お試しあれ～～