サラダの季節

私、サラダにはまっているんです。



ベビーリーフが美味しい季節だから

サラダといえばレタス、サニーレタスか
キャベツ、キュウリ、トマトが定番。

でも小松菜やスイスチャード、ワサビ菜などなど
最近はいろんなリーフ類が、普通に、
スーパーマーケットなんかで手にはいるようになって、
サラダを、トマトやフルーツでカラフルに見せるんじゃなくて
多様な緑の色合いが本当に鮮やかで、ステキ

あ、今朝は色どりにリンゴを少し添えてみました。



食べてみると、嚙みごたえもあって
それぞれに違う味わいがあるのもいい。

だから、サラダにはまってしまった。



さて、今朝はオープンサンドとたっぷりのサラダ。
オープンサンドは生ハムとラタトゥーユ

サラダハネ、『軟弱野菜』じゃなくて、
ストロング野菜・・・と言いたい。

柚子酢と塩とオリーブオイル
あとブラックペッパーがあればＯＫ

一つひとつの野菜の味を、楽しんでます。
もちろん、お代わりできるくらいイッパイ食べちゃいます。