実は・・・作ってたんです、ひそかに『トマトピューレ』

今年も規格外フルーツトマトが手に入ったので、真っ赤に熟すのを待って、手作りピューレを作ったのです。

仕事が忙しい時ってストレスがたまるでしょう？
そういう時、なぜか仕事をしながら煮込み系に走るんですワタクシ


大きなダンボール箱いっぱいの不揃いなトマトは、そのまま食べても十分美味しいフルーツトマトなので、幾つかは生のままいただきましたが、ほとんどは煮込んで自家製のトマトピューレにしたのです。

まずは煮立ったお湯にトマトを入れてから皮むくと、つるりとキレイにむけるんです。
それをざっくり切って、お鍋で半分くらいになるまで煮込みます。

何と贅沢な
でもでも、これがなんとも、ほんとうに美味しい

お砂糖なんか入れていないのに、ジャム？って思うほどあまぁ～いそれでいてフルーティーなんですぅ。
やっぱり甘くてコクのあるトマトだと、出来上がりも最高なんですよね。

料理に使うと、なんともいえないコクのある味わいが口中に広がります。
食べた後、しばらくその美味しさが続きます。

こういうものはシンプルにいただくに限ります。
ベーコンと玉ネギ、そしてこのピューレだけの、シンプルなトマトパスタが一番

ああ・・・・・画像じゃ伝わらないけど、食べさせてあげたいなぁ

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