ひさしぶりの、お家ごはん『サンマの醤油バター風味』

出張続きで、本当に久し振りのお家ごはんです。
といっても、冷蔵庫の中は空っぽ・・・・今日も帰宅は午後１０時前でしたが、スーパーマーケットが開いているので助かりました。
感謝！感謝！です。

えーっと、今日って何曜だっけ？
ああ、火曜日だね・・・。

旬のサンマが、安いです。野菜も種類が増えてきました。
サンマって、こんなに美味しいのに、本当に安いですよね。
いつものように塩焼きにして、大根おろしでいただくのもいいけど、今日はちょっと趣向を変えてみましょう。
じゃじゃーん♪『サンマの醤油バター風味』です。
といっても、たいして難しくはありません。
サンマの頭とシッポを取って、３等分のぶつ切りにしまたら、フライパンで焼き、仕上げに濃い口醤油とバターで風味付けします。

脂ののったサンマに、バターなんて・・・と思う方もいるかも知れませんが、これが、白いごはんにめっちゃ合って、とっても美味しいんですよ。
あっ、そうそう、このとき内臓はとらないでくださいね。
サンマの内臓は、最高の調味料なんです。

それにしても、お醤油って本等に何て素晴らしい調味料でしょう。
バターとあわせると、まるで同じ故郷の調味利用みたいですもんね。
本等に万能調味利用です

仕上げは、盛り付けでイメージが大きく変わります。
和風の器に盛り付けたら、和のおかずになるけど、洋風に盛り付けると、ちょっとオシャレなディナー風にもなります。

今夜はちょいとフレンチ（？）なイメージにしましょうね♪(*´▽｀*)♪
といっても、大したことではありません。
ゆでた小松菜をお皿の真ん中に置いて、その上にサンマをのせます。
赤い色目があると、お料理が引き立つので、パプリカかトマトを７～８ｍｍにカットして、まぁるく飾り付けます。

ほら、なんかフレンチっぽくて可愛いでしょ
ふふん、なんか楽しくなってきたぞ(*＾＾*）／

それではいただきまぁーーーーす
ぜひ、お試しあれ！

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