ゴージャス天津飯、に見えて有り合わせ♪

　エリンギと、カブの抜き菜がちょっとだけある。

　冷凍庫のエビは６尾で、これで最後・・・・・

　ご飯はお茶碗に一杯分しかない


　さて何を作るか・・・・・


　そうだ、天津飯しよう

　というか、天津飯もどき

　


　手抜きだけど、彩はいい感じになりそうじゃない

　はい、こんな日は味覇(ウェィパー)に働いてもらいましょう。

　はい、これ、見たことあるでしょ。

　スープとか、チャーハンとか、とっても役に立ちます。

　


　■作り方
　
　＜材　料＞卵１個、エビは３、４尾でもいいと思うけど
　　　　　　今回は一人ゴーカにいちゃうのです。
　　　　　　で、６尾全部使うのだ。
　　　　　　あと、カブ抜き菜１０本くらいと、小さいエリンギ
　　　　　　ニンニク少々

　＜作り方＞まず、エビは殻を取り、背に包丁を入れてワタを抜く
　　　　　　小さいエビなら背中に切れ目入れなくてもいいと思います
　　　　　　でこの殻は小鍋に湯を沸かしたら入れて、出汁を取っておくと
　　　　　　スープなんかに使えます。

　　　　　　エリンギは５cmくらいの長さで、食べやすい大きさにカット
　　　　　　カブ菜は綺麗に洗って、汚れを取っておく

　①フライパンに、ごま油大さじ２を入れ、たら、
　　ニンニクのみじん切りも入れて火をつけ、エビ、エリンギの順に
　　炒める。

　②ここで味覇(ウェィパー)を小さじ２くらい投入し
　　エビのスープをカップ2/3くらい入れて弱火にする
　　
　　あ、でもこれもお好みでね調整してください。　

　　ここで味を確かめて、そのまま食べるより、少し濃いめかな
　　塩コショウで味を調え、少しだけ味醂を隠し味に入れる
　　

　③ご飯はチンしてあたためておき、別のフライパンでといた卵を焼く

　④お皿にご飯を載せ、おおうようにた卵焼きを載せる

　⑤最後だよ、フライパンの火をつけて沸いたら、片栗粉小さじ２を
　　小皿に少しの水で溶いて、よく煮立ったフライパンに
　　混ぜるようにして入れ、とろみがたったら火を止めます

　さあ、仕上げにカブ菜を長いまま入れて、しんなりしたら出来上がり。

このカブが、いい色合いを添えてくれてます。


　大した材料じゃないのに、

　ほうら、こんなにゴーカというか

　超スペシャルっぽい仕上がりに

　なりましたぁ。


　　

　　　　　　　　
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